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\ レストラン\ Restaurant\

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総料理長柴田伸二
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総料理長\ \ \ \ 柴田伸二\ \ \

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資格
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華道　池坊いけ花教授
茶道　裏千家助講師
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料理長のご挨拶About us

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「食材の持ち味を生かす」

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青森の豊かな自然が生み出す、旬の海の幸、山の幸、野の幸を伝統ある日本料理の技法を用いて、
食材の持ち味を生かす料理を心がけています。

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青森の食材を料理して20年経ちました。
お客様により満足していただける料理を目指します。
私がこだわった料理をぜひ、お召し上がりください。

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受賞歴

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  • 卓越技能者表彰
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  • 青森県知事賞
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  • 八戸市長賞
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  • 全国日本調理技能士会長賞
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  • 青森県職業能力開発協会会長賞
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  • 八戸調理職業訓練協会会長賞
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    \ \ 和食料理長中嶋健二\ \
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    和食料理長中嶋健二

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    生まれ育ったこの八戸が好きだから、
    この町を訪れた人たちもみんな、
    ここを好きになってほしい。
    いつも、そう思っているから、
    精一杯の“おもてなし”の気持ちを込めて、
    私自身の心を込めて、料理をします。

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    \ \ \ 洋食料理長木村裕\ \
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    洋食料理長木村裕

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    自然に恵まれた青森の食材を活かし、季節の食材を盛り込みながら作り上げた料理から、お客様に「食べる」というシンプルな“しあわせ”を味わってほしい。
    ホテルの料理人はお客様に“しあわせ”を提供する技術者だと思うから。
    ホテルの中での役割の枠を超え、大切なお客様の期待に応えたいから。

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\ スタッフ一同心\

スタッフ一同心より皆様のお越しをお待ちしております。

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